Description
Le habanero (Capsicum chinense) est le roi des piments aromatiques. Avec 100 000 unités Scoville, il combine une puissance sérieuse et des arômes fruités et tropicaux uniques (abricot, mangue, agrumes). Cette purée concentre toute sa personnalité. Intensité 4/5.
Ingrédients : piment habanero frais, vinaigre.
Contenance : 100 ml. Vegan. Fabrication artisanale en Alsace.
La purée de habanero se situe entre les purées douces (chipotle, jalapeño) et les purées extrêmes (Jolokia, Reaper). C'est le palier intermédiaire pour les amateurs qui veulent du piquant avec du goût, pas juste de la douleur.
En cuisine
Une cuillère à café dans un curry, un ceviche ou une sauce pour tacos transforme le plat. Mélangée à du miel et du vinaigre de cidre, elle produit un glaçage piquant-sucré parfait pour le poulet grillé ou les travers de porc. Le habanero s'accorde aussi remarquablement avec les fruits tropicaux : essayez-la dans une salsa mangue-habanero ou un chutney ananas-habanero.
À lire aussi
Toutes nos purées de piments — Piments purs en concentré
Le Défi des Braves — Montez progressivement en intensité
Tarentules comestibles — Combo extrême : Reaper + tarentule
Toutes nos purées de piments — Du chipotle doux au Reaper extrême
L'Arsenal Complet — Goûtez les 6 en format découverte
Nos insectes comestibles — Ajoutez du piment à vos insectes
Avis
Il n’y a pas encore d’avis.