Description

La chaleur franche du piment rouge de Cayenne dans une base vinaigrée parfaitement équilibrée. Plus chaud que le jalapeño, mais sans la puissance du habanero. La sauce polyvalente par excellence. Intensité 2/5.

Ingrédients : vinaigre, piment jalapeño, sucre, sel, ail, gomme naturelle de xanthane.

Contenance : 90 ml. Vegan. Fabrication française.

Quelques gouttes sur des viandes grillées, des légumes rôtis (patates douces, brocolis, courge), dans un sandwich ou un burger. Elle remplace le ketchup avec du caractère. Usages insolites : sur une pizza, une glace vanille, ou même un donut.

Le piment de Cayenne

Le cayenne (Capsicum annuum var. acuminatum) est le piment rouge par excellence, cultivé depuis plus de 7 000 ans en Amérique du Sud. Avec 30 000 à 50 000 unités Scoville, il offre un piquant franc et sans ambiguïté. C'est l'un des premiers piments à avoir conquis l'Europe après les voyages de Christophe Colomb. Il constitue la base de la majorité des sauces piquantes classiques (Tabasco, Louisiana Hot Sauce, etc.).

La sauce cayenne FX est la sauce du quotidien par définition. Sur la table du petit-déjeuner (œufs brouillés, avocado toast), dans une marinade pour le barbecue, en filet sur une soupe ou une pizza. C'est aussi la base parfaite pour créer vos propres sauces maison : mélangez-la avec du miel pour une sauce miel-piment, avec de la mayonnaise pour une sauce burger relevée, ou avec du beurre fondu pour un beurre pimenté sur un steak.