Description
L'épice qui fait vibrer. Récoltées à la main dans les montagnes du Népal, les baies de Timur offrent une expérience gustative absolument unique : un goût intense de pamplemousse rose et citron vert, suivi d'un effet « électrique » sur la langue.
Ce picotement vibrant (similaire au Sichuan mais plus fruité) est dû à des composés qui stimulent directement les récepteurs tactiles de la bouche. Utilisées depuis des siècles en médecine ayurvédique népalaise.
Utilisations :
- Poissons et fruits de mer
- Ceviches, tartares et marinades d'agrumes
- Cocktails et desserts
- Salades et vinaigrettes
Écraser quelques baies au mortier juste avant de servir pour libérer tous les arômes.
Poids net : 50g | Origine : Népal
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