Description
Le Trinidad Scorpion Chocolat est un piment extrême originaire de Trinité-et-Tobago. Avec 1 500 000 unités Scoville, c'est l'un des piments les plus forts au monde, juste derrière le Carolina Reaper. Sa particularité : des notes cacaotées et terreuses uniques. Intensité 5/5.
Contenance : 50 ml. Piment pur. Fabrication artisanale en Alsace.
La chaleur du Trinidad Scorpion est brutale et immédiate. Contrairement au Carolina Reaper qui démarre doucement, le Scorpion frappe dès la première seconde. Idéal dans un chili au chocolat, une sauce mole maison, en micro-doses dans un curry, ou en défi extrême.
Le challenger : 1 500 000 Scoville
Le Trinidad Moruga Scorpion est originaire du district de Moruga à Trinité-et-Tobago. La variante "Chocolat" développe une robe brun-rouge distinctive et des arômes de cacao, de terre et de fumée que l'on ne retrouve dans aucun autre piment. Beaucoup le considèrent comme plus intéressant gustativement que le Carolina Reaper grâce à ses notes cacaotées.
Avec les purées de piments extrêmes, la précision est cruciale. Recommandations : 1/4 de cuillère à café dans un chili au chocolat pour 4 personnes, 1/2 cuillère à café mélangée à 250 ml de ketchup, miel et vinaigre pour une sauce barbecue maison, ou 1 cuillère à café dans 500 ml d'huile d'olive en infusion 48h pour une huile pimentée à utiliser comme condiment.
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