Description
Le Carolina Reaper, record du monde à 2 200 000 unités Scoville, en version séchée et entière. Des piments bruts à intégrer dans vos préparations culinaires. Intensité maximale.
Poids : 10 g (environ 5-8 piments). Sachet refermable.
Précautions : manipuler avec des gants. Ne pas toucher les yeux. Commencer par un quart de piment maximum par plat pour 4 personnes.
Le Carolina Reaper séché conserve toute sa puissance et développe des arômes concentrés de fruits rouges et d'agrumes. Le séchage intensifie les saveurs tout en permettant une conservation longue durée. Sa texture ridée et sa queue en forme de scorpion le rendent immédiatement reconnaissable.
Comment utiliser le Carolina Reaper séché ?
Plusieurs approches selon votre tolérance et votre créativité :
- Émietté dans un chili, un curry ou une sauce tomate (un quart de piment suffit pour 4 personnes).
- Infusé dans de l'huile d'olive pendant 48h pour une huile pimentée d'exception.
- Broyé au mortier pour obtenir votre propre poudre de Carolina Reaper à saupoudrer.
- Réhydraté dans de l'eau chaude 20 minutes, puis mixé dans une sauce maison.
Comparez avec notre purée de Carolina Reaper pour un format prêt à l'emploi, ou utilisez-le dans le cadre d'un défi piquant entre amis.
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