Description
La sauce qui a tout lancé. Née en 2014, la Piquante et Fumée est la sauce iconique d'Hellicious. Le chipotle apporte ses notes fumées et boisées, le cayenne sa chaleur franche, le habanero sa touche fruitée. Équilibre parfait entre fumé et piquant. Intensité 3/5.
Contenance : 100 ml. Vegan. La première sauce piquante artisanale française (2014).
En marinade barbecue (3 cuillères avec de l'huile d'olive et du miel, badigeonnez vos côtes de porc), dans un chili con carne (2 cuillères à café pour un chili fumé authentique), sur un burger ou sur des œufs brouillés le matin. Le chipotle fumé apporte une profondeur incomparable.
Le chipotle, secret de cette sauce
Le chipotle est un piment jalapeño rouge mûr, séché et fumé au bois de pécanier pendant des heures. Ce processus de fumage transforme complètement le jalapeño : la fraîcheur végétale laisse place à des notes profondes de bois fumé, de cuir et de caramel. Associé au cayenne et au habanero, il crée un profil aromatique d'une complexité rare.
En 2014, quand Hellicious a lancé cette sauce depuis sa cuisine alsacienne, elle a prouvé qu'on pouvait faire de la sauce piquante artisanale de qualité en France. Si vous ne devez avoir qu'une seule sauce piquante dans votre placard, c'est celle-ci.
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